Japanese Kitchen Tour 制作の流れ
その一皿の向こうにある人生を、
「Japanese Kitchen Tour」は、日本の食文化と、料理に人生を懸けるひとの物語を、ドキュメンタリーとして世界にお届けしているYouTubeチャンネルです。
これまでの作品を見てみるわたしたちのこと
わたしたちは、福岡の映像制作会社「株式会社La Vita」が運営するYouTubeチャンネル「Japanese Kitchen Tour」の取材チームです。日本の食文化や職人さんの人生をドキュメンタリー形式で世界に発信しており、視聴者の約60%はアメリカ・台湾・韓国など海外のみなさんです。
お店の歴史とこだわり、料理をつくる手仕事、お客様との何気ないやりとり──「おいしい」の向こう側にある人生を、映像でお届けしています。
2022年1月の配信開始から、登録者は8万人→28万人→40万人、そして55万人へ。日本の食文化への世界の関心の高さを、日々の反響から感じています。
【プロの映像作家がドキュメンタリーを制作します】
YouTubeチャンネル「Japanese Kitchen Tour」は、2022年1月に配信を開始した職人ドキュメンタリーチャンネルです。テーマは「日本の食文化と職人さんの人生」。全国の飲食店・料理人・職人さんの仕事と想いを、ドキュメンタリー形式で世界に発信しています。
■チャンネル登録者数の推移
現在は登録者55万人・227本の動画を配信中です。
■視聴状況
これまでの総再生回数は約1億回。最も再生された動画は1,418万回を記録しています。
■世界への配信
20か国の言語字幕に対応しており、視聴者の約60%が海外からの閲覧です（中でもアメリカ・台湾・韓国が多数）。日本の食文化や職人のこだわりに興味を持つ方々から、温かいコメントを多数いただいております。
姉妹チャンネル「Amazing JAPAN」では、同じ撮影チームが、料理以外の職人・伝統文化・人と暮らしにテーマを拡げてドキュメンタリーを制作しています。
これまでの作品
サムネイルをタップすると、実際の作品をご覧いただけます。世界中から届いたコメントもぜひ。
制作費・取材費・PR広告費などは
一切かかりません。
当チャンネルはYouTube広告収入によって運営しており、取材から制作・公開まで、貴店に費用をご負担いただくことは一切ございません。完成した動画は、貴店のPRツールの一つとして自由にお使いいただけます。
こんな"ものがたり"を探しています
日本の飲食店には、世界が心を動かす物語がたくさんあります。
安心してお受けいただくために
「取材って、大丈夫かな？」——ご心配になりやすいところは、先にぜんぶお約束しておきます。
1制作費完全無料
他のYouTubeチャンネルでは、プロモーション費や制作費を請求されることがありますが、当チャンネルでは制作後においても、一切費用が掛かることはありません。
2アップ前の綿密な確認作業
他のYouTubeチャンネルでは、撮影後のスケジュールや流れを説明することなく、いつの間にか公開されているという事案も多々あります。この場合、店舗様にとっては見せたくない映像や、誤解をされるような表現が、そのまま世に出てしまうリスクがあります。当チャンネルでは、動画完成後に必ずご担当者様にご確認いただいており、前述のようなリスクを防いでいます。修正のご要望にも対応します。
3すてきにお撮りします
イメージが損なわれるような映像は一切つくりません。映像制作を本業とするプロのクリエイターが、魅力が伝わるドキュメンタリー作品に仕上げます。
4アンチ・嫌がらせ対策
SNSでは心無い嫌がらせ行為や、不快なコメントを書き込む人がおり、「せっかく撮影に協力したのに、かえって嫌な思いをした」という声も、店舗様よりよく聞きます。当チャンネルではコメントを徹底的に管理しており、悪質な書き込みや店舗様のブランドを傷つけるような行為に対しては、厳格に対応しています。
撮影のこと
ドキュメンタリーですので、特別にご用意いただくものはありません。いつもどおりのお仕事の様子を、そっと撮影させていただきます。
カメラマン1名でお伺いします。帽子と黒いシャツの目立たない服装で、お店の雰囲気を壊しません。
撮影は6〜8時間ほど。いつもどおり営業を続けていただきながら、そのかたわらで撮影します。
営業やお客様のご迷惑になることは一切いたしません。
制作の流れ
まずはお話から。ご一緒できることになったら、撮影・公開へと進みます。
まずはお話から
お電話でヒアリング。ご一緒できることになったら、スケジュールを決めていきます。
撮影取材
いつもどおりの営業のなか、カメラマン1名がかたわらで撮影します。簡単なご質問をすることもありますが、営業の妨げになる行動はいたしません。
編集・翻訳
ドキュメンタリー作品に仕上げて、20か国語の字幕を付けます。
完成動画のご確認
公開前に必ずご覧いただき、気になるところは直します。
世界へ公開
ご了承をいただいてから、世界へ。動画の説明欄に貴店のHP・SNSを掲載します。
動画は、こんなふうにお使いいただけます
「取材されて終わり」ではありません。完成した動画は、貴店の広報にもずっとお使いいただけます。
ホームページへの掲載──YouTubeのURLを埋め込むだけで表示できます。多くのお店が採用されています。
SNSでのご活用──Instagram・TikTokなどで動画の一部をお使いいただけます。
動画データのご提供も可能──BGMを除いた形でお渡しします。同一動画のYouTubeへの再アップロードのみ、重複判定が出てしまうためご遠慮ください。
取材ご協力のお願い
このたびは、「Japanese Kitchen Tour」の取材ページをご一読いただき、誠にありがとうございます。
貴店の魅力を、動画という形で多くの方々にお伝えできればと考えております。ご不明な点やご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。何卒よろしくお願い申し上げます。
ぜひ、Japanese Kitchen Tourの
取材にご協力ください。
貴店の魅力を、動画というかたちで世界のみなさんへお届けできたら嬉しいです。